Soupe Marocaine aux Pois Verts

Les pois verts « cassés » comme on les appelle, donnent un goût savoureux à la soupe. Cette recette de soupe Marocaine aux Pois Verts très simple est un rayon de soleil sur la table.


Soupe Marocaine aux Pois Verts
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  • Toujours Sans Gluten et Sans Produits Laitiers

Portion: 6 personnes

Ingrédients

  • 2 tasses (500 ml) de pois verts cassés secs (bien rincés à l’eau froide)
  • 5 tasses (1250 ml) d’eau
  • 1 tasse (250 ml) de poireaux coupés (on peut remplacer par des oignons)
  • 1 tasse (250 ml) de carottes en rondelles coupées en deux
  • Sel et poivre au goût
  • Coriandre hachée finement (optionnel)

Préparation

Dans une grande casserole profonde, mettre tous les ingrédients et bien brasser.  Porter à ébullition; lorsque des bulles se font à la surface, baisser la température à  2 (basse température), couvrir et laisser mijoter 1 heure.

Ajouter la coriandre et servir. Pour une consistance crémeuse, passer un cou de girafe dans le chaudron quelques minutes jusqu’à consistance lisse.

Si vous n’êtes pas familier avec le Régime Hypotoxique, veuillez consulter d’abord ces liens :
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