Potage à Courge Musquée

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Le RÉGIME Hypotoxique sans Gluten et Sans Produits Laitiers
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Potage à Courge Musquée
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Ingrédients

  • 4 tasses (1 litre) de courges musquées coupées en cubes
  • 4 tasses (1 litre) de bouillon de poulet
  • 1 tasse (250 ml) de poireaux hachés
  • 1 oignon haché
  • 1 c. soupe (15 ml) de gingembre séché
  • 1 c. soupe (15 ml) de cumin
  • 2 c. soupe (30 mi) d’huile d’olive
  • sel de mer et poivre au goût

Préparation

Dans un grand chaudron, faire sauter les poireaux et l’oignon dans l’huile d’olive quelques minutes à feu moyen.  Ajouter le gingembre, la moitié du cumin et cuire pendant 1 minute.

Ajouter le bouillon de poulet et les cubes de courge musquée.  Brasser et laisser mijoter 30 minutes à feu moyen-doux.

Lorsque la courge est bien cuite, passer le robot à main dans la soupe pour en faire un potage.

Saupoudrer la soupe de cumin et bien brasser.  Servir.

Si vous n’êtes pas familier avec le Régime Hypotoxique, veuillez consulter d’abord ces liens :
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