Mayonnaise au Romarin

Mayonnaise au Romarin

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Ingrédients

  • 1 gousse d’ail écrasée
  • 2 jaunes d’œufs
  • ¾ tasse (175 ml) d’huile d’olive au Romarin (recette ici)
  • 2 c. soupe (30 ml) de jus de citron
  • 1 c. thé (5 ml) de câpres
  •  sel, poivre
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Préparation

Mettre les gousses d’ail, les jaunes d’œufs, les câpres, le sel et le poivre dans le récipient du robot culinaire et mélanger 10 secondes; ajoutez l’huile en petit filets. Quand le mélange épaissit comme une mayonnaise, versez l’huile plus généreusement. Ajouter le jus de citron et mélanger doucement.

Réfrigérer 1 heure avant de servir.

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