Salade de Quinoa et Coriandre

Salade de Quinoa et Coriandre

Portion: 5-6 personnes

Ingrédients

½ tasse (100 g) de carottes coupées en rondelles
½ tasse (100 g) de brocoli
½ tasse (100 g) de céleri
½ tasse de chou-fleur
½ tasse de poivrons
4 tasses de quinoa cuit*
Coriandre fraîche et menthe fraîche au goût
½ tasse (100 g) de haricots noirs ou de pois chiches cuits
Sel et poivre au goût

Préparation

Dans un grand saladier, mélanger tous les ingrédients et arroser de vinaigrette préférée.

*Le quinoa se vend blanc, rouge et noir.

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