Yogourt à la Vanille

Yogourt à la Vanille

  • Check Mark
  • Toujours Sans Gluten et Sans Produits Laitiers
Sans Oeufs

Après plusieurs essais désastreux, j’ai enfin réussit à faire un délicieux yogourt crémeux et onctueux.  Pour ce faire, il faut que le lait contienne au moins 8 grammes de protéines sinon il restera liquide.  J’ai essayé plusieurs marques et c’est « Le choix du président » qui me donne un yogourt parfait.

Ingrédients

  • 1 boîte (946 ml) de boisson de soya à la vanille Le Choix du Président
  • 1 enveloppe de gélatine à pâtisserie
  • une enveloppe de culture Yogourmet* ou 3 capsules de probiotiques (les ouvrir)
  • 1 c. soupe (15 ml) de vanille

Préparation

Dans un contenant à yaourtière (je le stérilise au lave-vaisselle), verser la boîte de boisson de soya en réservant ½ tasse (125 ml) pour plus tard.  La boisson doit être à la température de la pièce. Nul besoin de la faire chauffer comme le lait de vache.  Ajouter la vanille et brasser avec un fouet.

Dans un petit chaudron, faire chauffer ½ tasse (125 ml) de la boisson de soya sur feu moyen. Lorsque la boisson est bien chaude mais non bouillante, ajouter la gélatine et fouetter quelques minutes jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.  C’est ce qui va donner une belle consistance au yogourt.  Verser dans le contenant de la yaourtière. Ajouter la culture de yogourt et brasser.

Placer le contenant dans la yaourtière en marche et cuire 1 heure.  Sortir le contenant et fouetter le mélange quelques minutes.  Cela va permettre à la gélatine de ne pas faire de grumeaux ou de se déposer sur le dessus.  Remettre le contenant dans la yaourtière et laisser fonctionner toute la nuit ou pendant 9-10 heures.  Mettre le contenant au frigo au moins 8 heures avant de servir.

*La culture Yogourmet est acceptée dans le régime mais ne convient pas aux personnes allergiques aux produits laitiers. Vous pouvez maintenant trouver dans les magasins de produits naturels la culture Yogourmet sans produits laitiers (sinon sur Amazon) et aussi des kit de départs pour yogourt vegan (Cultures for health),  ou bien acheter des , des capsules des probiotiques renfermant des cultures actives ( Casei, Acidophilus et Bifidus) ou encore (L.bulgaricus, S.thermophilus)

Si vous n’êtes pas familier avec le Régime Hypotoxique, veuillez consulter d’abord ces liens :
ÉVALUATION
Sending
Avis utilisateur
4 (4 votes)

2 Commentaires

  1. Michèle Larose 10 mai, 2018
    • 13 mai, 2018

Laissez un commentaire