Pain Savoureux au Robot

Pain savoureux au robot

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  • Toujours Sans Gluten et Sans Produits Laitiers

Ingrédients

  • 3 œufs
  • 1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre de cidre
  • 1/4 tasse (60 ml) d’huile d’olive ou d’avocat
  • 1/4 tasse (60 ml) de sucre de canne
  • 1 1/4 tasse (250 ml et 60 ml) d’eau tiède
  • 1 c. à thé (5 ml) de sel
  • 1 c. à soupe (15 ml) de gomme de xanthane ou de guar
  • 1 tasse (250 ml) de farine de tapioca
  • 1 tasse (250 ml) de farine de millet
  • ¾ tasse 150 ml) de farine de riz blanc
  • 1/2 tasse (125 ml) de farine de sorgho
  • 1/2 tasse (125 ml) de farine de riz brun
  • 1 c. à soupe (15 ml) de levure pour robot

Préparation

Mélanger les farines dans un bol avec les ingrédients secs.

Mettre les ingrédients dans le robot d’après l’ordre de la recette, c’est-à-dire les œufs en premier et la levure en dernier.

Il ne faut jamais utiliser d’ustensiles en métal ou en bois pour ne pas abîmer l’intérieur du contenant.

Choisir le cycle » Sans Gluten » puis laisser le robot culinaire faire le travail.  Lorsque le cycle de pétrissage est terminé (environ 30 minutes ) séparer la pâte en deux avec une spatule et enlever le disque de pétrissage qui est au fond du contenant avec vos mains enduites d’huile.  J’étais un peu tannée d’avoir un gros trou dans mon pain chaque fois que j’enlevais le disque de malaxage une fois le pain refroidi.

Lorsque la cuisson est terminée, j’ajoute 20 minutes d’extra au temps de cuisson car j’ai remarqué que le pain était toujours un peu humide.

Sortir le pain du moule lorsqu’il est cuit et le laisser refroidir sur une grille. Se conserve au réfrigérateur.

 

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4 Commentaires

  1. Rolande Provencal 3 décembre, 2016
  2. Caroline Lapointe 19 novembre, 2016

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