Pouding Chia au Citron et Ananas

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• Toujours Sans Gluten et Sans Produits Laitiers

Ingrédients:

• 1 ½ tasse ( 375 ml) boisson de coco
• 4 c. à soupe ( 60 ml ) de graines de chia blanches
• 2 c. à soupe ( 30 ml) de miel
• 3 c. à soupe ( 45 ml) de jus de citron avec pulpe
• Ananas au goût

Préparation:

Verser la boisson de coco dans un bol. Ajouter le miel, le jus de citron et les graines de chia. Bien mélanger avec un fouet. Les graines de chia ne doivent pas s’amalgamer ensemble d’où l’importance de bien mélanger.

Après 5 minutes fouetter de nouveau. Couvrir et mettre au frigo pendant 2 heures puis bien brasser à nouveau.  Réfrigérer une journée * pour que les graines de chia deviennent gélatineuses et prennent la consistance d’un tapioca. Ajouter un peu de boisson au besoin si votre mélange est trop épais.

Servir avec des morceaux d’ananas.

*J’aime bien préparer mes mélanges de chia le soir; au matin c’est prêt à manger dans le frigo.