Pouding Chia au Chocolat

La graine de Chia, parce qu’elle est riche en Oméga 3, est très utilisée dans la composition des plats. Pour la santé, c’est un bonus naturel (elle renforce le système immunitaire) car la graine de Chia est aussi riche en fibres solubles, ce qui est idéal pour contrôler sa glycémie, le cholestérol sanguin et aussi pour ressentir la sensation de satiété.

La graine de Chia a aussi un pouvoir anti-inflammatoire et aide à réguler la pression artérielle.  Ce super aliment contient typiquement 30% de protéines, 30% de fibres et est riche en calcium. Deux cuillères à soupe vous suffisent afin d’obtenir 100% de votre apport journalier en Oméga-3!

Portion: 1-2 personnes

Ingrédients

• 4 c. à soupe (60 ml) de graines de Chia
• 1/2 banane en purée (optionnel)
• 1 1/2 tasse (375 ml)  de boisson d’amande au chocolat noir
• 1 c. à thé (5 ml) de sirop d’érable
• 1 c. à soupe (15 ml) de noix de coco râpées crues ou grillées

Préparation

Verser la boisson d’amande dans un bol.  Ajouter le sirop d’érable et les graines de chia.

Bien mélanger avec un fouet. Les graines de chia ne doivent pas s’amalgamer ensemble d’où l’importance de bien mélanger. Réserver.

Après 2 minutes fouetter de nouveau. Couvrir et mettre au frigo pendant 2 heures puis bien brasser à nouveau. Réfrigérer une journée pour que les graines de chia deviennent gélatineuses et prennent la consistance d’un tapioca. Ajouter un peu de boisson au besoin si votre mélange est trop épais.

Ajouter la purée de banane et brasser. Verser dans des petits pots et garnir de noix de coco.