Soupe Marocaine aux Pois Verts Sans Gluten et Sans Produits Laitiers

Les pois verts « cassés » comme on les appelle, donnent un goût savoureux à la soupe. Très simple est un rayon de soleil sur la table. De plus, c'est aussi un plat végétarien et végétalien. Cette recette de soupe est un aliment réconfortant d'hiver très populaire au Maroc (Aussi appelé «soupe bissara» au Maroc).

Soupe Marocaine aux Pois Verts Sans Gluten et Sans Produits Laitiers

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  • Toujours Sans Gluten et Sans Produits Laitiers

Portion: 6 personnes

Ingrédients

  • 2 tasses (500 ml) de pois verts cassés secs (bien rincés à l’eau froide)
  • 5 tasses (1250 ml) d’eau
  • 1 tasse (250 ml) de poireaux coupés (on peut remplacer par des oignons)
  • 1 tasse (250 ml) de carottes en rondelles coupées en deux
  • Sel et poivre au goût
  • Coriandre hachée finement (optionnel)

Préparation

Dans une grande casserole profonde, mettre tous les ingrédients et bien brasser.  Porter à ébullition; lorsque des bulles se font à la surface, baisser la température à  2 (basse température), couvrir et laisser mijoter 1 heure.

Ajouter la coriandre et servir. Pour une consistance crémeuse, passer un cou de girafe dans le chaudron quelques minutes jusqu'à consistance lisse.

Si vous n’êtes pas familier avec le Régime Hypotoxique, veuillez consulter d’abord ces liens :
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Marie-France Thivierge

Marie-France est l'auteure du livre de recettes : Pour vaincre les maladies inflammatoires, le régime hypotoxique sans gluten et sans produits laitiers et du site web qui porte le même nom. Il ne fait aucun doute que pour sa famille et elle, ce n’est pas une « mode » mais une question de santé. Sa mission et sa passion ; le faire connaître et faire connaître ses recettes, ses trucs et ses connaissances pour motiver les gens à débuter dans ce nouveau régime de vie.

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