Mayonnaise à l'ail

Mayonnaise à l'ail et trempettes Caesar, curry et chili

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  • Toujours Sans Gluten et Sans Produits Laitiers

Ingrédients

  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 2 jaunes d'oeufs
  • ½ tasse (125 ml) d’huile d'olive
  • ¼ tasse (60 ml) d'huile de lin ou de chanvre
  • 2 c. soupe (30 ml) de jus de citron
  • 1 c. thé (5 ml)  de câpres
  • sel, poivre
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Préparation

Mettre les gousses d’ail, les jaunes d’œufs, les câpres, le sel et le poivre dans le récipient du robot culinaire et mélanger 10 secondes; ajoutez l'huile en petit filets.  Quand le mélange épaissit comme une mayonnaise, versez l'huile plus généreusement.  Ajouter le jus de citron et mélanger doucement.

Réfrigérer 1 heure avant de servir.

Variations

Mayonnaise à l'ail et trempettes Caesar, curry et chili

Trempette Caesar: ajouter 1 c. soupe de moutarde de Dijon et 4-5 petits filets d'anchois à la recette de mayonnaise.

Trempette au curry: Monter la mayonnaise puis ajouter 1 c. soupe de moutarde préparée et 1 c. thé de curry et mélanger doucement à la main.

Trempette au chili: Monter la mayonnaise puis ajouter 4-5 c. à soupe de sauce chili, 2 gouttes de Tabasco et mélanger doucement à la main.

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Marie-France Thivierge

Marie-France est l'auteure du livre de recettes : Pour vaincre les maladies inflammatoires, le régime hypotoxique sans gluten et sans produits laitiers et du site web qui porte le même nom. Il ne fait aucun doute que pour sa famille et elle, ce n’est pas une « mode » mais une question de santé. Sa mission et sa passion ; le faire connaître et faire connaître ses recettes, ses trucs et ses connaissances pour motiver les gens à débuter dans ce nouveau régime de vie.

Une pensée sur “Mayonnaise à l'ail

  • 9 juin, 2016 à 21 h 17 min
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    Je fais partiellement le régime et en ai déjà des bénéfices appréciables.

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