Salade de Chou Frisé et Canneberges
Le chou frisé (kale) est un des légumes considérés comme un super aliment. Il est riche en vitamines, en minéraux (bourré de calcium) et en fibres.
Portion: 5-6 Personnes
Ingrédients
- 1 chou frisé (kale)
- ½ tasse (120 g) de canneberges
- 1 tasse (225 g) de céleri en morceaux
- 1 tasse (225 g) de brocoli en petits morceaux
- ½ tasse (120 g) d’un mélange de graines de citrouille, sésame, noix de Grenoble, de pin, de canneberges et de chocolat noir
- Sel et poivre au goût
- Vinaigrette à la carotte (recette ici)
Préparation
Couper le chou frisé avec un ciseau de cuisine ou avec vos doigts en petits morceaux ; garder les tiges pour les jus ou smoothies.
Mettre les légumes dans un grand saladier et arroser de vinaigrette à la carotte.
Garnir de graines de citrouille, de sésame, de noix de Grenoble, de pin, de canneberges et de chocolat noir. Saler, poivrer au goût.
