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Salade César Sans Produits Laitiers Crémeuse

Voici une version simple et plus saine de la vinaigrette César classique. Bien que cette version soit sans produits laitiers, elle possède toutes les saveurs et textures riches de la recette de salade césar classique originale. Dans cette recette, j'ai également combiné l'huile d'olive et l'huile d'avocat pour réduire l'amertume de l'huile d'olive.

Salade César Crémeuse Sans Produits Laitiers
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  • Toujours Sans Gluten et Sans Produits Laitiers

Portions: pour 6 personnes

Ingrédients

  • 1 grosse laitue romaine, râpée
  • 2 gousses d'ail
  • 4 cuillères à soupe (60 ml) de crème de soja ou de riz
  • 1/2  tasse (120 ml) d'huile d'olive
  • 1/2 tasse (120 ml) d'huile d'avocat
  • 4 cuillères à thé (20 ml) de sauce Worcestershire
  • jus de ½ citron
  • 1/2 cuillère à thé de miel non pasteurisé
  • 4 filets d'anchois, à l'huile d'olive
  • 1 cuillère à thé (5 ml) de câpres
  • sel de mer
  • poivre noir fraîchement moulu

Préparation

  1. Pour faire la vinaigrette, peler et hacher finement l'ail. Fouetter la crème, l'huile d'olive, l'huile d'avocat, la sauce Worcestershire, l'ail, le jus de citron, et le sucre dans un bol.
  2. Écraser et ajouter les anchois et les câpres, assaisonner de sel et de poivre et fouetter à nouveau.
  3. Mélanger la laitue et la vinaigrette dans un bol de service. Sers immédiatement.

Astuce: ajoutez du goût à votre salade en y ajoutant vos restes de poulet froid ou de dinde!

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Marie-France Thivierge

Marie-France est l'auteure du livre de recettes : Pour vaincre les maladies inflammatoires, le régime hypotoxique sans gluten et sans produits laitiers et du site web qui porte le même nom. Il ne fait aucun doute que pour sa famille et elle, ce n’est pas une « mode » mais une question de santé. Sa mission et sa passion ; le faire connaître et faire connaître ses recettes, ses trucs et ses connaissances pour motiver les gens à débuter dans ce nouveau régime de vie.

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