Salade César Sans Produits Laitiers Crémeuse

Voici une version simple et plus saine de la vinaigrette César classique. Bien que cette version soit sans produits laitiers, elle possède toutes les saveurs et textures riches de la recette de salade césar classique originale. Dans cette recette, j’ai également combiné l’huile d’olive et l’huile d’avocat pour réduire l’amertume de l’huile d’olive.

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• Toujours Sans Gluten et Sans Produits Laitiers

Portions: pour 6 personnes

Ingrédients

• 1 grosse laitue romaine, râpée
• 2 gousses d’ail
• 4 c. à soupe (60 ml) de crème de soja ou de riz
• 1/2  tasse (120 ml) d’huile d’olive
• 1/2 tasse (120 ml) d’huile d’avocat
• 4 c. à thé (20 ml) de sauce Worcestershire (sans gluten)
• jus de ½ citron
• 1/2 c. à thé de miel non pasteurisé
• 4 filets d’anchois, à l’huile d’olive
• 1 c. à thé (5 ml) de câpres
• sel de mer
• poivre noir fraîchement moulu

Préparation

Astuce: ajoutez du goût à votre salade en y ajoutant vos restes de poulet froid ou de dinde!