Rouleaux de Printemps Sans Gluten

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Le RÉGIME Hypotoxique sans Gluten et Sans Produits Laitiers
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Portion: 8 rouleaux

Ingrédients

  • 2 tasses (500 ml) de vermicelles de riz cuites
  • galettes de riz (9 pouces de diamètre)
  • des morceaux de feuilles de salade (salade Boston)
  • 2 tasses (500 ml) de carottes râpées mélangées avec
  • 1 tasse (250 ml) de chou râpé
  • 2 échalotes (oignons verts) coupées
  • menthe fraîche
  • coriandre fraîche
  • grosses crevettes cuites
Si vous n’êtes pas familier avec le Régime Hypotoxique, veuillez consulter d’abord ces liens :

Préparation

Pour bien réussir ces rouleaux, il faut tremper la feuille de riz dans un bol
d’eau tiède pendant 5 secondes puis la déposer sur une surface sèche
(de verre ou de bois). Trop d’eau sur la table de travail empêche la
feuille de riz de « coller » et de former les rouleaux.

Placer au centre de chacune une feuille de laitue, trois crevettes, de la
menthe et de la coriandre, une pincée de carottes, d'oignons verts et
de vermicelles. Rabattre les deux extrémités et rouler fermement. Ajouter
2 crevettes et continuer à rouler. Réserver sur une plaque recouverte
d’un papier parchemin. Recouvrer d’un linge humide.

Les rouleaux de printemps se mangent froids. Bonne dégustation avec la sauce aux arachides; ce repas est tout à fait divin!!

Sauce aux arachides

  • 4 c. soupe de beurre d'arachides biologique croquant
  • 2 c. à soupe de miel non-pasteurisé
  • 1 tasse de bouillon de poulet
  • 2 c. à soupe de sauce soya THAI SG
  • 1 c. à soupe de Vinaigre de riz
    (vous pouvez mettre plus de miel ou de vinaigre selon votre goût)

Dans un petit bol, mélanger les ingrédients et servir cette sauce "froide" avec les rouleaux.

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Marie-France Thivierge

Marie-France est l'auteure du livre de recettes : Pour vaincre les maladies inflammatoires, le régime hypotoxique sans gluten et sans produits laitiers et du site web qui porte le même nom. Il ne fait aucun doute que pour sa famille et elle, ce n’est pas une « mode » mais une question de santé. Sa mission et sa passion ; le faire connaître et faire connaître ses recettes, ses trucs et ses connaissances pour motiver les gens à débuter dans ce nouveau régime de vie.

2 pensées sur “Rouleaux de Printemps Sans Gluten

  • 4 août, 2017 à 10 h 38 min
    Permalink

    J’ai fait votre sauce aux arachides… je la trouve vraiment trop liquide, doit-on mettre autant de bouillon de poulet ou bien il y aurait erreur sur la quantité ! Merci.

    Répondre
    • 4 août, 2017 à 16 h 33 min
      Permalink

      La sauce, c’est une question de goût. Si vous les aimez plus épaisse alors il est possible de mettre moins de bouillon.

      Répondre

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