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Pâtes aux Épinards et Tomates Séchées Sans Gluten

Pour cette recette, j'utilise mes pâtes préférées, les fusilli, mais vous pouvez les remplacer par vos pâtes préférées sans gluten. J'adore cette recette, parce que c'est rapide et facile et peut accompagner d'autres plats, comme le poisson.

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Le RÉGIME Hypotoxique sans Gluten et Sans Produits Laitiers
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Pâtes aux Épinards et Tomates Séchées Sans Gluten
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Portion: 6 personnes

Ingrédients

  • 1 sac 16 oz de fusillis de riz aux légumes
  • 16 oz (1 gros sac) d’épinards lavés et égouttés
  • 1 oignon haché
  • 1 tasse (250 ml) de tomates cerise coupées en deux
  • ¾ tasse (180 ml) de tomates séchées (dans l’huile) coupées en lanières
  • 3 gousses d’ail
  • 3 c. soupe (45 ml) d’huile des tomates séchées
  • 1/3 tasse (80 ml) de bouillon de poulet ou de dinde
  • Sel et poivre au goût

Préparation

Dans un grande casserole porter à ébullition deux litres d’eau.

Ajouter les pâtes et une pincée de sel. Cuire à découvert et brasser de temps en temps environ 7-8 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient 'al dente'. Rincer à l’eau froide et bien égoutter. Réserver.

Dans une grande casserole, cuire à découvert les oignons avec l’huile des tomates sur feu moyen pendant 2 minutes. Ajouter l’ail, les tomates séchées, les épinards et le bouillon de poulet. Couvrir et laisser mijoter sur feu doux pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les épinards aient suées. Ajouter les pâtes et servir.

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Marie-France Thivierge

Marie-France est l'auteure du livre de recettes : Pour vaincre les maladies inflammatoires, le régime hypotoxique sans gluten et sans produits laitiers et du site web qui porte le même nom. Il ne fait aucun doute que pour sa famille et elle, ce n’est pas une « mode » mais une question de santé. Sa mission et sa passion ; le faire connaître et faire connaître ses recettes, ses trucs et ses connaissances pour motiver les gens à débuter dans ce nouveau régime de vie.

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