Morue et Mousse Nectarine

Morue et Mousse Nectarine

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  • Toujours Sans Gluten et Sans Produits Laitiers

Ingrédients pour 6 personnes

Ingrédients

  • 6 filets de morue
  • ½ citron coupé en rondelles
  • ½ orange coupée en rondelles
  • 1 oignon coupé en rondelles
  • ¼ tasse (60 ml) d’huile d'avocat
  • 1 c. thé (5 ml) de cumin
  • Sel et poivre au goût
Si vous n’êtes pas familier avec le Régime Hypotoxique, veuillez consulter d’abord ces liens :

Préparation

Préchauffer le four à 230°F (110°C).*

Recouvrir une plaque à cuisson d’un grand morceau de papier parchemin. Arroser le papier d’un filet d’huile d'avocat puis déposer les tranches d’oignons.

Déposer un filet de morue sur chacune des tranches. Saupoudrer généreusement chaque filet de cumin, de sel et de poivre au goût, puis déposer une tranche de citron et d’orange sur chacun. Fermer le papier parchemin avec des pinces à linge en bois pour former la papillote.

Cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu’à ce que le poisson se défasse à la fourchette.

Servir avec la Mousse Nectarine.

*Pour respecter le régime hypotoxique les viandes et les poissons doivent être cuits à des températures inférieures à 230 °F (110 C), car la cuisson à température élevée produit des glycotoxines, dont l’acrylamide qui favorisent les maladies inflammatoires.

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Marie-France Thivierge

Marie-France est l'auteure du livre de recettes : Pour vaincre les maladies inflammatoires, le régime hypotoxique sans gluten et sans produits laitiers et du site web qui porte le même nom. Il ne fait aucun doute que pour sa famille et elle, ce n’est pas une « mode » mais une question de santé. Sa mission et sa passion ; le faire connaître et faire connaître ses recettes, ses trucs et ses connaissances pour motiver les gens à débuter dans ce nouveau régime de vie.

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