Côtes Levées à la Mijoteuse Super Facile Sans Gluten

Ce qui distingue cette recette à la mijoteuse, c'est sa simplicité en quelques étapes et surtout, rien de compliqué. Alors que les côtes levées sont habituellement plus longues et plus compliquées à préparer, ma recette deviendra bien vite un coup de coeur pour toute la famille ou simplement, juste pour vous. La mijoteuse rend la viande juteuse, savoureuse et cuite juste à point et ma sauce ajoute la touche sublime et finale. Bonne dégustation; une recette bonne à s'en lécher les doigts!!

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Le RÉGIME Hypotoxique sans Gluten et Sans Produits Laitiers
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Côtes Levées à la Mijoteuse Super Facile Sans Gluten
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Pour respecter le régime hypotoxique les viandes et les poissons doivent être cuits à des températures inférieures à 230 °F (110 C), ou 2-3 sur la cuisinière,car la cuisson à température élevée produit des glycotoxines, dont l'acrylamide qui favorisent les maladies inflammatoires.


Portion: 4-5 personnes

Ingrédient

  • 1 kilo de côtes levées de dos de porc
  • 1 tasse (250 ml) de sauce barbecue Hickory Sans Gluten
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 2 c. soupe (30 ml) de sauce soya
  • 2 c. soupe (30 ml) de sauce chili
  • Quelques gouttes de sauce piquante (Tabasco)
  • 1 c. soupe (15 ml) de sirop d’érable
Si vous n’êtes pas familier avec le Régime Hypotoxique, veuillez consulter d’abord ces liens :

Préparation

Placer les côtes levées dans la mijoteuse en les enroulant dans le contenant (Voir l'image ci-dessous).

Côtes Levées à la Mijoteuse Super Facile

Cette technique permet de faire cuire plusieurs côtes levées en même temps qui ne baignent pas dans le gras tout le long de la cuisson.

Commencer la cuisson à la mijoteuse pendant 4 heures à 'Low'.

Après cette étape, enlever tout le gras de la mijoteuse avec une poire à sauce et continuer la cuisson pendant un autre 2 heures.  Vous obtenez de belles côtes levées tendres et juteuses et de plus, elles ne baignent pas dans l'huile.

Lorsque la cuisson des côtes levées approche à sa fin (un 15 minutes avant) préchauffer le four à 230°F (110°C). Pendant ce temps, dans un bol moyen, mélanger la sauce barbecue Hickory Sans Gluten, l’ail, la sauce soya, la sauce chili, la sauce Tabasco et le sirop d’érable. Réserver.

Déposer les côtes sur une plaque recouverte de papier parchemin.  Avec un petit balai culinaire, recouvrir les côtes d’une bonne couche de sauce des deux côtés.  Cuire au four pendant 30 minutes puis les tourner et cuire un autre 30 minutes.

Super simple. Super facile. Totalement délicieux.

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Marie-France Thivierge

Marie-France est l'auteure du livre de recettes : Pour vaincre les maladies inflammatoires, le régime hypotoxique sans gluten et sans produits laitiers et du site web qui porte le même nom. Il ne fait aucun doute que pour sa famille et elle, ce n’est pas une « mode » mais une question de santé. Sa mission et sa passion ; le faire connaître et faire connaître ses recettes, ses trucs et ses connaissances pour motiver les gens à débuter dans ce nouveau régime de vie.

6 pensées sur “Côtes Levées à la Mijoteuse Super Facile Sans Gluten

  • 27 novembre, 2017 à 22 h 23 min
    Permalink

    Bonjour,
    À la mijoteuse, c’est 4heures à low plus 2heures après avoir enlever le gras. Ça fait 6 heures en tout à la mijoteuse. Ensuite 2 fois 30 minutes. Est-ce que j’ai bien compris?

    Répondre
  • 16 juin, 2017 à 17 h 10 min
    Permalink

    Bonjour, moi aussi je me poses une autre question… dans la mijoteuse, pour les cotes levées, tu ne mets pas de liquide???

    Répondre
    • 16 juin, 2017 à 17 h 23 min
      Permalink

      Pas besoin de mettre de liquide; les côtes levées, je vous assure, vont faire beaucoup de liquide gras durant la cuisson. Elles sont délicieuses en passant 🙂

      Répondre
  • 7 juin, 2017 à 5 h 19 min
    Permalink

    bonjour
    je ne comprends pas votre recette qui se présente comme sous 2 formes: à la mijoteuse ou au four????
    merci de préciser
    et belle continuation
    Nicole

    Répondre
    • 8 juin, 2017 à 15 h 32 min
      Permalink

      Il y a en effet deux étapes.

      L’étape de la mijoteuse c’est pour la cuisson de la viande.

      L’étape du four c’est pour donner aux côtes levées toute leur saveur fumée avec
      la sauce. Sur une plaque au four, elles demeurent bien enrobées tandis que la
      sauce aurait coulée au fond de la mijoteuse pendant cette dernière cuisson.

      J’espère que vous comprenez mieux ma recette. N’hésitez pas à m’écrire si tel n’est pas le cas.

      Répondre

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