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Côtes Levées à la Mijoteuse Super Facile Sans Gluten

Ce qui distingue cette recette à la mijoteuse, c'est sa simplicité en quelques étapes et surtout, rien de compliqué. Alors que les côtes levées sont habituellement plus longues et plus compliquées à préparer, ma recette deviendra bien vite un coup de coeur pour toute la famille ou simplement, juste pour vous. La mijoteuse rend la viande juteuse, savoureuse et cuite juste à point et ma sauce ajoute la touche sublime et finale. Bonne dégustation; une recette bonne à s'en lécher les doigts!!

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Le RÉGIME Hypotoxique sans Gluten et Sans Produits Laitiers
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Côtes Levées à la Mijoteuse Super Facile Sans Gluten
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Pour respecter le régime hypotoxique les viandes et les poissons doivent être cuits à des températures inférieures à 230 °F (110 C), ou 2-3 sur la cuisinière,car la cuisson à température élevée produit des glycotoxines, dont l'acrylamide qui favorisent les maladies inflammatoires.


Portion: 4-5 personnes

Ingrédient

  • 1 kilo de côtes levées de dos de porc
  • 1 tasse (250 ml) de sauce barbecue Hickory Sans Gluten
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 2 c. soupe (30 ml) de sauce soya
  • 2 c. soupe (30 ml) de sauce chili
  • Quelques gouttes de sauce piquante (Tabasco)
  • 1 c. soupe (15 ml) de sirop d’érable
Si vous n’êtes pas familier avec le Régime Hypotoxique, veuillez consulter d’abord ces liens :

Préparation

Placer les côtes levées dans la mijoteuse en les enroulant dans le contenant (Voir l'image ci-dessous).

Côtes Levées à la Mijoteuse Super Facile

Cette technique permet de faire cuire plusieurs côtes levées en même temps qui ne baignent pas dans le gras tout le long de la cuisson.

Commencer la cuisson à la mijoteuse pendant 4 heures à 'Low'.

Après cette étape, enlever tout le gras de la mijoteuse avec une poire à sauce et continuer la cuisson pendant un autre 2 heures.  Vous obtenez de belles côtes levées tendres et juteuses et de plus, elles ne baignent pas dans l'huile.

Lorsque la cuisson des côtes levées approche à sa fin (un 15 minutes avant) préchauffer le four à 230°F (110°C). Pendant ce temps, dans un bol moyen, mélanger la sauce barbecue Hickory Sans Gluten, l’ail, la sauce soya, la sauce chili, la sauce Tabasco et le sirop d’érable. Réserver.

Déposer les côtes sur une plaque recouverte de papier parchemin.  Avec un petit balai culinaire, recouvrir les côtes d’une bonne couche de sauce des deux côtés.  Cuire au four pendant 30 minutes puis les tourner et cuire un autre 30 minutes.

Super simple. Super facile. Totalement délicieux.

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4.11 (19 votes)

Marie-France Thivierge

Marie-France est l'auteure du livre de recettes : Pour vaincre les maladies inflammatoires, le régime hypotoxique sans gluten et sans produits laitiers et du site web qui porte le même nom. Il ne fait aucun doute que pour sa famille et elle, ce n’est pas une « mode » mais une question de santé. Sa mission et sa passion ; le faire connaître et faire connaître ses recettes, ses trucs et ses connaissances pour motiver les gens à débuter dans ce nouveau régime de vie.

6 Commentaires

  1. Marjo 27 novembre, 2017
  2. lise robert 16 juin, 2017
    • Marie-France Thivierge 16 juin, 2017
  3. Nicole Giroux 7 juin, 2017
    • Marie-France Thivierge 8 juin, 2017

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