Kéfir de Fruits

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• Toujours Sans Gluten et Sans Produits Laitiers

Première étape pour préparer le kéfir de fruits

Faire tremper vos grains de kéfir déshydratés dans de l’eau bouillie (ou de l’eau filtrée avec un Brita) pour enlever le fluor.  (3 jours sur les instructions de mon emballage).

Deuxième étape

Égoutter vos grains dans une passoire en plastique (éviter le métal) et jeter l’eau. Vous êtes maintenant prêt à faire votre Kéfir de Fruits.

Ingrédients

• 1 figue séchée (sans sulfites)
• 1 citron coupé en tranches (sans la peau)
• 1 orange ou 1 clémentine coupée en tranches (sans la peau)
• 1 c. thé (5 g) de groseilles séchées (sans sulfites)
• 3 cuillères à soupe (45 ml) de sucre de canne
• 4 cuillères à soupe (60 ml) de kéfir de fruits

J’ai adapté la recette selon les ingrédients disponibles dans mon armoire et j’ai suivi les instructions du site suivant :La boisson kéfir de fruits ou kéfir d’eau

Lorsque la figue et les abricots sont remontés à la surface, j’ai coulé mon kéfir dans les bouteilles.  Une pour moi et une pour mon père (il a reçu beaucoup d’antibiotiques lors d’une opération).  C’est sucré et délicieux, par contre, je ne retrouve pas le côté pétillant décrit dans certaines recettes.

C’est sucré et vraiment délicieux.  Une boisson vivante remplit d’enzymes et de probiotiques.