fbpx

Confiture de Fruits des Champs et Chia

Confiture de Fruits des Champs et Chia
© crédit photo: Ali Ben-Saud

Pour continuer mon confinement à la maison, je vous partage une autre recette de confiture que mes jeunes et mon mari ont raffolée.

Comme je l’ai dit précédemment, puisque nous sommes hors saison et que je n’ai que des fruits des champs (mures, bluets et framboises) congelées, je prépare avec ce que j’ai sous la main.

Comme vous le savez, le sucre ne fait pas bonne figure, même à son état le plus brut dans l'alimentation hypotoxique et il faut le consommer avec modération. On sait que les confitures contiennent énormément de sucre, beaucoup trop de sucre. Je me suis donné comme défi de faire une confiture avec le minimum de sucre, tout en ayant un goût savoureux. Voilà! En plus d'être facile et rapide à préparer, cette recette est vraiment délicieuse; un conseil doublez la recette 😊

Portions: 250 ml (1 tasse)

Ingrédients

  • 500 ml (2 tasses) de fruits des champs décongelés
  • 30 ml (2 c. à table) de miel
  • 30 ml (2 c. à table) de graines de chia
  • 5 ml (1 c. à thé) de vanille
  • 5 ml (1 c. à thé) de jus de citron*

Préparation

Dans un petit chaudron, verser les fruits, le jus de citron, la vanille et le sirop d’érable. Cuire à feu moyen et lorsque le mélange commence à mijoter, réduire à feu doux et laisser mijoter pendant 30 minutes. À l’aide d’un pile-patate réduire les fruits en purée en laissant quelques morceaux.

Retirer du feu, ajouter les graines de chia et bien mélanger avec un fouet. Laisser reposer 5 minutes et fouetter à nouveau. Cette étape va permettre aux graines de ne pas s’amalgamer ensemble.

Verser la confiture dans un pot hermétique et laisser tiédir sur le comptoir avant de placer au réfrigérateur. Je vous conseille de faire cette recette la veille; les graines de chia vont épaissir, gonflées et devenir gélatineuses au lieu d’être croquantes.

Se conserve environ 2 semaines au réfrigérateur dans un pot hermétique.

*Le jus de citron rehausse la saveur des fruits.

Évaluation
Sending
Avis d'utilisateur
4.5 (6 votes)

Marie-France Thivierge

Marie-France est l'auteure du livre de recettes : Pour vaincre les maladies inflammatoires, le régime hypotoxique sans gluten et sans produits laitiers et du site web qui porte le même nom. Il ne fait aucun doute que pour sa famille et elle, ce n’est pas une « mode » mais une question de santé. Sa mission et sa passion ; le faire connaître et faire connaître ses recettes, ses trucs et ses connaissances pour motiver les gens à débuter dans ce nouveau régime de vie.

Laisser un commentaire

Votre adresse courriel ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

This site is protected by reCaptcha and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Ce site utilise Akismet pour réduire le pourriel. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Send this to a friend