Crème Glacée à la Pêche Sans Produits Laitiers

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• Toujours Sans Gluten et Sans Produits Laitiers

Portion: environ 7-8

Ingrédients

• 1 paquet (300 grammes) de tofu mou biologique
• 1 boîte (250 ml) de crème Belsoy “Nouvelle recette” (sans froment)
• 1 tasse (250 ml) de boisson de riz ou d’amande
• ¾ tasse (150 ml) de sirop d’érable ou de xilitol
• 1 c. à soupe (15 ml) de vanille
• 6 tasses (900 g) de pêches
• 1 tasse (150 g) d’ananas
• 4 tasses (1 l) de mangues (pour le coulis)

Préparation

Dans un robot, mélanger le 3/4 des pêches, le tofu, la boisson et mélanger jusqu’à une consistance lisse.  Ajouter la crème, la vanille, le sirop d’érable et mélanger quelques secondes.

Mettre la sorbetière en marche (cela va empêcher le mélange de coller sur les bords) et verser le mélange à l’intérieur.

Suivre les instructions de votre machine. Lorsque le mélange est presque prêt (5 minutes environ avant) y ajouter les pêches et les d’ananas coupées en petits morceaux.
Verser dans un plat puis recouvrez d’une pellicule plastique pour empêcher l’air de passer. Congeler environ 3 heures avant de servir avec un coulis à la mangue.

Coulis à la mangue

Dans un robot, mélanger 4 tasses de mangue et mélanger jusqu’à une consistance lisse.  Ajouter un peu d’eau au besoin.  Servir sur votre crème glacée ou gâteau préféré.