Chiapop aux fraises

Toujours Sans Gluten et Sans Produits Laitiers

Ingrédients

• 2 tasses (500 ml )de boisson de coco
• 1 boîte de conserve 400 ml de lait de coco
• ¼ tasse (60 ml) de sirop d’érable
• 2 c. à soupe (30 ml)  de vanille
• ½ c. à thé (½ c. à café) de culture de yogourt
• 9 c. à soupe (environ 130 ml) de graines de chia
• 4 tasses (1 litre) de fraises décongelées

Préparation

Mettre les fruits en purée dans un robot culinaire.  Réserver.

Dans le contenant allant dans la yogourtière, verser la boisson de coco, le lait en conserve, la vanille et la culture de yogourt.  Brasser avec un fouet puis recouvrir.

Placer le contenant dans la yogourtière et laisser incuber toute la nuit.  Vous obtenez un yogourt liquide et crémeux.

Ajouter le sirop d’érable et les graines de chia.  Bien mélanger.  Couvrir et mettre au frigo pendant 2 heures puis brasser à nouveau; les graines de chia ne doivent pas s’amalgamer ensemble d’où l’importance de bien mélanger.

Réfrigérer jusqu’au lendemain pour que les graines de chia absorbent le yogourt et prennent la consistance d’un tapioca. Ajouter les fruits en purée, brasser et laisser reposer 1 heure au frigo.  Vous pouvez ajouter plus de chia pour une consistance plus épaisse.

Verser dans des moules pour faire vos sucettes glacées.  congeler environ 6-7 heures. Démouler en passant sous l’eau chaude pendant quelques secondes.

Un vrai délice.