Pain Savoureux a la Machine à Pain Sans Gluten

Pain Savoureux au Robot Sans Gluten

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  • Toujours Sans Gluten et Sans Produits Laitiers

Ingrédients

  • 1 tasse (150 g) de farine de tapioca
  • 1 tasse (150 g) de farine de millet
  • ¾ tasse (120 g) de farine de riz blanc
  • ½ tasse (75 g) de farine de sorgho
  • ½ tasse (75 g) de farine de riz brun
  • 1 c. à thé (5 ml) de sel
  • 1 c. à soupe (15 ml) de gomme de xanthane ou de guar
  • ¼ tasse (60 ml) de xylitol
  • 2 oeufs
  • 2 blancs d’oeufs
  • 1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre de cidre
  • ½ tasse (125 ml) d’huile d’olive
  • 11⁄3 tasse (325 ml) de boisson de soya non sucrée tiède
  • 1 c. à soupe (15 ml) de levure pour machine à pain

Préparation

Dans un grand bol, mélanger à la fourchette les farines, le sel, la gomme de xanthane et le xylitol.

Dans le contenant à cuisson de la machine à pain, mettre les ingrédients humides d’après l’ordre de la recette, c'est-à-dire les oeufs, les blancs d'oeufs, le vinaigre, l'huile et la boisson de soya.

Ajouter délicatement le mélange « sec » puis verser en dernier la levure sur le dessus.

Choisir le cycle « Sans Gluten » de la machine à pain et allumer. Après quelques minutes, le cycle de pétrissage devrait commencer. Il est très important de râcler les rebords du contenant pour décoller la pâte. Comme le cycle de pétrissage est d’environ 30 minutes, répéter cette étape 2 ou 3 fois pour décoller la pâte des rebords. Séparer la pâte en deux avec une spatule et enlever le disque de malaxage du contenant.

J'ajoute 20 minutes supplémentaires de cuisson pour une cuisson parfaite.

Déposer le pain sur une grille et laisser refroidir.

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Marie-France Thivierge

Marie-France est l'auteure du livre de recettes : Pour vaincre les maladies inflammatoires, le régime hypotoxique sans gluten et sans produits laitiers et du site web qui porte le même nom. Il ne fait aucun doute que pour sa famille et elle, ce n’est pas une « mode » mais une question de santé. Sa mission et sa passion ; le faire connaître et faire connaître ses recettes, ses trucs et ses connaissances pour motiver les gens à débuter dans ce nouveau régime de vie.

6 pensées sur “Pain Savoureux a la Machine à Pain Sans Gluten

  • 20 janvier, 2019 à 12 h 58 min
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    Ça a l’air délicieux le pain. Je ne tolère pas bien le millet, par qu’elle farine peut-on le remplacer. Merci

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    • 20 janvier, 2019 à 13 h 41 min
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      Bonjour Vous pouvez tout simplement remplacer la farine de millet par la même quantité de farine de riz (1/2 riz blanc et 1/2 riz brun).

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  • 3 décembre, 2016 à 23 h 52 min
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    Bonjour,

    J’ai commencé le regime hypotoxique depuis un mois, cependant, je mange du pain sans gluten acheté chez Avril, comme le UDIS et le Glutino, EST ce acceptable. Je ne suis pas capable de réussir à faire mon pain. Je suis ce regime avec attention mais je fais certainement des erreurs. Merci beaucoup

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  • 19 novembre, 2016 à 11 h 49 min
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    Bonjour dans votre livre de recette vous utilisez le xylitol. Moi je réagis beaucoup aux polyalcools cela me donne des maux de ventre et des diharees. Par quoi puis je le remplacer?
    Caroline

    Répondre

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