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Pain Paléo à Index Glycémique Bas Sans Gluten et Sans Produits Laitiers

Je voulais créer un pain que mon mari puisse manger à l’occasion car étant sujet à faire des Candida à répétition (lire son histoire avec la toxicité du gluten sur l’intestin grêle) a dû couper les sucres et hydrates de carbones au max. Comme les pains contiennent des céréales qui se transforment en glucides lors de la cuisson, j’ai cherché une façon de préparer un pain avec un index glycémique bas. La farine de coco et la farine d’amande (de la famille des noix et non des céréales) conviennent parfaitement.C’est le pain le plus facile que j’ai jamais fait. Un pain avec l’allure gâteau.

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Pain Doré Sans Gluten et Sans Produits Laitiers

Le pain doré, c’est un déjeuner facile à faire. Je prépare plusieurs tranches de pain que je garde au congélateur ; on n’a qu’à les réchauffer au grille-pain. On peut les garnir de fruits et de sirop d’érable ou les tartiner avec de la confiture. Mes enfants adorent les manger avec du beurre d’amande.

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